Поиск работы в Екатеринбурге
Вакансии Резюме
Регистрация Добавить резюме

от 40 000 руб. Екатеринбург, улица Кузнецова, 2А/2

обновлена: Сегодня, 16:03

Опыт
3-5 лет
График
полный рабочий день
Образование
средне-специальное

Заведующий производством

В новую столовую открытого типа на Уралмаше требуется заведующий производством.

Обязанности:

  • планирование, организация пищевого производства,
  • подбор производственного оборудования, укомплектация цехов,
  • Контроль и распределение загрузки производственного оборудования,
  • подбор и расстановка кадров, организация работы персонала (порядка 10 чел.),
  • контроль выполнения обязанностей персоналом,
  • расчет потребностей в сырье (в т.ч. прием продукции),
  • приготовление блюд/участие в разработке и внедрении новых позиций в меню,
  • обеспечение высокого качества и ассортимента приготовленной продукции,
  • составление рецептур и калькуляция блюд, ТТК,
  • ведение учета и своевременное предоставление необходимой отчетной документации,
  • ведение табеля,
  • контроль и соблюдение правил СанПиН, ХАСПП, техники безопасности, охраны труда,
  • оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, и производственными процессами,
  • проведение инвентаризации,
  • организация сохранности ТМЦ,
  • работа с поставщиками (контроль поставок и качества продуктов, наличия сопроводительных документов),
  • организация высокой культуры обслуживания клиентов.

Требования:

  • образование от средне специального,
  • опыт работы от 3-х лет (зав.столовой),
  • опыт работы с различными видами технологического оборудования, знания технических характеристик и условий его эксплуатации,
  • отличные знания организации и технологии производства: рецептуры; требования к качеству блюд и кулинарных изделий; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов,
  • знание ПК, САНПИНов, ХАССП, (технический регламент), программы АЙКО,
  • умение работать с бригадой,
  • пунктуальность, ответственность, исполнительность, аккуратность, доброжелательность, умение работать по стандартам.

Условия:

  • оформление по ТК РФ,
  • график работы: 5/2,
  • Заработная плата выплачивается стабильно 2 раза в месяц (уровень з/п обсуждается с кандидатами на собеседовании).

На данный момент вакансия закрыта - мы нашли подходящего для нас кандидата. Вы можете оставить свой отклик (отправить резюме) и если у нас появится подходящая вакансия, мы свяжемся с вами. Спасибо за интерес к нашей компании!

Ищу работу
Ищу персонал