Екатеринбург
Выберите нужный город
З/П по результатам собеседования Екатеринбург:
 · Центр

обновлена: Сегодня

Опыт
от 3 лет
График
Полный день
Образование
Средне-специальное
Контактное лицо:
Иликеева Юлия,
HR-manager
+7(343) 229-30-40
показать телефон
Адрес работы: Екатеринбург, ул. 8 Марта, 46 на карте
Гипермаркет "Гипербола"

Заместитель руководителя кулинарного производства (ТЦ "Пассаж")

Работодатель:

Гипермаркет "Гипербола" (37 вакансий)

г.Екатеринбург, ул.8 Марта, 46 на карте

Гипермаркет "Гипербола" - самый крупный и популярный продуктовый гипермаркет в городе, выполненный по европейским стандартам, лидер уральского розничного рынка приглашает кандидатов принять участие в конкурсе на вакансию "Заместитель руководителя кулинарного производства".

Требования:

- гражданство РФ;
- готовность оформить санитарную книжку;
- средне-специальное или высшее образование технолога общественного питания обязательно;
- опыт работы в общественном питание либо в розничной торговле (продукты питания и собственное производство) в руководящей должности от 3-х лет обязателен;
- ответственность, организованность, внимательность, доброжелательность.

Обязанности:

- Организация полного технологического процесса на производстве.
- Обеспечение рациональной организации труда производственного персонала, контроль и анализ эффективности использования рабочего времени.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Знание ассортимента выпускаемой продукции, органолептических показателей качества продукции, условий и сроков хранения готовой продукции, п/ф.
- Формирование ассортимента кулинарных изделий.
- Составление планограммы витрин продукции собственного производства в ТЗ и контроль правильность выкладки.
- Контроль своевременного составления и обновления актов проработки сырья, товарных отчетов.
- Контроль соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; соблюдение товарного соседства; использования тары и упаковки.
- Осуществление ежедневного контроля производственных помещений (складов, камер, производственных цехов), проверка санитарно-гигиеническое состояние и товарного соседства, соблюдение сроков хранения п/ф. Осуществление контроля за устранением замечаний и нарушений.
- Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составлять графики выхода на работу, табеля рабочего времени.
- Контроль за заполнением журнала здоровья, журнала гнойничковых заболеваний, журнала фритюрных жиров, журнала контроля проведения санитарных дней, журнала обработки инвентаря.
- Контроль за выполнением программы производственного контроля, результатов проб лабораторных испытаний. Контроль сборки, доставки проб в лабораторию, составление и ведение необходимой документации.
- Участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.
- Осуществление учета, составления и предоставления отчетности о производственной деятельности в установленном порядке.

Условия работы:

- работа в крупной стабильной компании в дружелюбном коллективе;
- официальное трудоустройство;
- оплата больничных и отпусков, льготное питание;
- добровольное медицинское страхование;
- график работы смещенная пятидневка;
- высокая заработная плата оклад + мотивация, выплачиваемая стабильно несколько раз в месяц;
- проводится обучение;
- возможность профессионального и карьерного роста.

Для отклика на вакансию
создайте свое резюме на сайте

Екатеринбург, ул. 8 Марта, 46
Место работы на карте:
Поиск работы в Екатеринбурге

Ищу работу
Ищу персонал
    Регистрация соискателя

    Нажимая на кнопку «Регистрация» вы принимаете условия пользовательского соглашения, представленного по этой ссылке.