Екатеринбург
Выберите нужный город

Адрес работы: Екатеринбург, ул. 8 Марта, 46 на карте
Гипермаркет "Гипербола"

Специалист по качеству

Работодатель:

Гипермаркет "Гипербола" (42 вакансии)

г.Екатеринбург, ул.8 Марта, 46 на карте

Похожие вакансии

Гипермаркет "Гипербола" - самый крупный и популярный продуктовый гипермаркет в городе, выполненный по европейским стандартам, лидер уральского розничного рынка приглашает кандидатов принять участие в конкурсе на вакансию Специалист по качеству

Требования:

- гражданство РФ, прописка РФ;
- готовность оформить санитарную книжку;
- профильное средне-специальное или высшее образование обязательно;
- опыт работы в общественном питание либо в розничной торговле (продукты питания и собственное производство) в аналогичной должности от 5-ти лет обязателен;
- знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
- знание правил учета и норм выдачи продуктов;
- знание рецептур и технологии производства полуфабрикатов, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе обработки сырья;
- знание стандартов, технических условий на продукты, правила и сроки хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов;
- знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий;
- знание видов технологического оборудования, принципов его работы, условий эксплуатации;
- знание санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции;
- ответственность, организованность, внимательность, доброжелательность.

Обязанности:

- контроль качества сырья и готовой продукции на всех стадиях производства и реализации в рамках ХАССП, ведение записей;
- полный контроль санитарного состояния производственых помещений, процессов, сотрудников;
- обучение персонала основам санитарии и гигиены;
- входной контроль поступающего сырья и наличия сопроводительной документации;
- ветеринарный контроль поступающей продукции;
- аудит поставщиков (контроль качества на стадии производства поставляемых п/ф, контроль условий производства, санитарного состояния, имеющейся нормативной документации);
- взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, сертификационный центр);
- контроль за ведением записей, бракеражного журнала, журнала контроля качества фритюрного жира. Проведение бракеража;
- отправка образцов продукции в лабораторию.

Условия работы:

- работа в крупной стабильной компании в дружелюбном коллективе;
- официальное трудоустройство;
- оплата больничных и отпусков, льготное питание;
- добровольное медицинское страхование;
- график работы пятидневка (с понедельника по пятницу с 9:00 до 18:00, суббота, воскресенье - выходной);
- высокая заработная плата оклад + мотивация, выплачиваемая стабильно несколько раз в месяц;
- возможность профессионального и карьерного роста.
в избранное
Екатеринбург, ул. 8 Марта, 46
Место работы на карте:

Посмотреть другие вакансии:

Поиск работы в Екатеринбурге

Ищу работу
Ищу персонал
    Регистрация соискателя

    Нажимая на кнопку «Регистрация» вы принимаете условия пользовательского соглашения, представленного по этой ссылке.